Azímut

27 de julio de 2017
“Vi al viento levantar la arena del fondo del horizonte y vi cómo hacía jadear ...
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Noticias en la Línea
  • Montañas, entre el cielo y la tierra

    Actualidad, patrocinios, propuestas

    Desde tiempos remotos, la montaña ha supuesto un reto físico para los seres humanos, pero también un terreno para la comprensión, pues flora, fauna, geología, geografía, climatología y otras ramas del saber tienen su expresión en estos reductos de la naturaleza, que fueron habitados por monstruos y dioses hasta que el alpinismo las conquistó. El Museo burgalés de la Evolución Humana explora todas las caras de estas eminencias topográficas con una exposición formada por más de ...[Leer más]

  • La naturaleza de las cosas

    Actualidad, patrocinios, propuestas

    Chema Madoz.Con la misma mirada reposada con la que Chema Madoz retrata el fuego, el aire, las plantas... hay que ir a ver su última exposición fotográfica: unas cuarenta imágenes que nacen de la contemplación y que se exhiben durante el verano en la Escuela de Arte José María Cruz Novillo (Cuenca).

  • Atracción por Japón

    Actualidad, patrocinios, propuestas

    Cuando Madama Butterfly se estrenó en 1904, todo lo relacionado con Japón causaba furor en Europa. Se puso de moda coleccionar estampas, y artistas como Van Gogh, Manet, Toulouse-Lautrec... empezaron a imitar el estilo y los temas ukiyo-e; los más fascinados incluso se mudaron al país nipón (es el caso de Georges Ferdinand Bigot). La fiebre también llegó a la capital de España, como muestra una exposición que puede verse en el Museo Thyssen Bornemisza con acceso gratuito hasta el 27 ...[Leer más]

  • Filipinas en el Parque del Retiro

    Actualidad, patrocinios, propuestas

    El Palacio de Cristal se construyó expresamente para albergar la Exposición de las Islas Filipinas, que se montó en 1897 en el madrileño Parque del Retiro. Se trataba de una exhibición al estilo colonialista de la época, para que el gobierno mostrara músculo en el dominio del archipiélago (que perdió dos años después, por cierto). Se trajeron más de cuatro mil objetos que hoy se conservan en el Museo Nacional de Antropología, junto a fotografías y documentos que la institución ha...[Leer más]

  • El enigma de las ciudades perdidas

    Actualidad, patrocinios, propuestas

    Cuando no había nada más que silencio y vacío, los dioses, ocultos en el océano profundo, se reunieron un día y llenaron la tierra de montañas, valles, ríos y lagos. Pronunciando su nombre, crearon a los animales que son los guardianes de bosques y montañas. Y tras los animales, los dioses crearon a los primeros seres humanos a partir del maíz... El Museo Arqueológico de Alicante (MARQ) narra la historia de los mayas en una exposición con piezas provenientes de importantes ...[Leer más]

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Gastronomía/Enología

  • Gastronomía

    Cabra al opio

    José Manuel Novoa
    stu_spivack, Flickr.
    En el desierto del Thar, en el corazón del Rajastán indio, los pastores acompañan cada funeral con una ceremonia sagrada en la que el opio es un ingrediente principal. Narcótico a maridar con un jugoso guiso de cabra al curry con cebolla, almendras y zanahorias.
  • Gastronomía

    Viena-Paris: El viaje de un croissant

    Meritxell-Anfitrite Álvarez-Mongay
    Kipferls, el antecesor del croissant.
    En un buen desayuno francés no puede faltar un croissant de mantequilla y un café crème. Sin embargo, esta viennoiserie no llegó a Paris hasta que el austriaco August Zang abrió en la calle Richelieu una boulangerie para hornear kaisersemmels y kipferls.
  • Gastronomía

    Festín de báquiro en el macizo Guayanés venezolano

    José Manuel Novoa
    Báquiro
    Viaje por el río Churun Mueru hacia la meseta del Auyan Tepuy para contemplar el Salto Ángel. Un lugar espectacular al que se llega cruzando la selva venezolana, donde no es extraño toparse con manadas de báquiros, exquisitos a la brasa o guisados con patatas.
  • Gastronomía

    Una de bacalao en Lisboa

    Jaime-Axel Ruiz Baudrihaye
    Bacalao portugués
    Todo pretexto es bueno para recorrer Lisboa, la ciudad donde el paseo es una forma de estar y de vivir. Son muchos los restaurantes y casas de comidas donde sirven buen bacalao, ya sea à Bràs o a Gomes de Sá. Proponemos una ruta gastronómica por seis lugares de buen yantar.
  • Gastronomía

    La olla express de la selva

    José Manuel Novoa
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    La cocina mumu es una antigua forma de cocinar mediante un horno excavado en la tierra. Un verdadero ritual entre las centenares de tribus de Papúa Nueva Guinea, que preparan este asado ancestral de carne de cerdo y verduras cuando hay una fiesta que celebrar.
  • Gastronomía

    ¿Mono o gallina?, Bwana

    José Manuel Novoa
    Afrikan market
    Guinea Ecuatorial y las islas de Elobey nos deparan sorpresas culinarias entre sus viejas villas coloniales, como los graffis, un suculento cangreo de río, o el Pepesup, un plato típico  muy picante a base de pescado que los guineanos nos prepararán con afecto y aprecio.
  • Gastronomía

    Alrededor de la comida japonesa

    José Manuel Novoa
    Plato de sushi varaiado
    Somos lo que hierve en nuestros pucheros, así que la mejor forma de averiguar cómo es un japonés es entrando en su cocina y atreviéndose a comer wasabi, sashimi, sopas de miso y sushi. Ya dejaremos la tortilla de patatas para el avión de vuelta a casa